Zakwas na żurek

Wiadomo, domowy, najlepszy, bez konserwantów. W dodatki możemy sami zdecydować czy ma być bardziej czosnkowy czy ziołowy 🙂

Sam żurek znajdziecie tutaj.

IMG_0687-ANIMATION

♥ 5 łyżek mąki żytniej
♥ 3 ząbki czosnku
♥ 4 liście laurowe
♥ 6 ziaren ziela angielskiego
♥ 2 łyżeczki pieprzu kolorowego
♥ 1 kromka chleba żytniego na zakwasie
♥ 0,5-0,7 l wody

Wszystkie składniki wkładamy do litrowego słoika i zalewamy wodą. Przykrywamy lnianą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 4-5 dni. Raz dziennie zaglądamy, czy nie zbiera się pleśń i delikatnie mieszamy zawartość. Zakwas starcza na 5 litrów gotowego żurku.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*

code