Ćwiczę bezy. Cytrynowe, w cupkejkowych papilotkach 🙂
Składniki:
- 2 białka
- 8 łyżek cukru kryształ (średni lub drobny)
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- 4 szczypty kwasku cytrynowego
Białka ubijamy na sztywno (nie tylko żeby nie wylatywała z miski, ale również, aby nie spływała z trzepaczki/widełek). Dodajemy po 1 łyżce cukru, ubijając ciągle, tak aby cukier się się rozpuścił. Dodajemy mąkę i kwasek cytrynowy. Piana powinna być sztywna, nielejąca się. Nakładamy ją do foremek lub na blachę. Pieczemy przez 45 min w piekarniku nagrzanym do 125 stopni.