Königsberg Klopse

Klopsy po królewiecku. Dawne Prusy Wschdnie. Jeśli tylko wprowadzą przygraniczny ruch bezwizowy to z moim nowym gdańskim dowodem osobistym będę chciała zwiedzić te tereny. Na razie zwiedzam kulinarnie, przy pomocy marcowego numeru „Kuchni„.
Przepis trochę zmieniony, bo proporcje mi do końca nie grały, za dużo cebuli, a sosu to raczej na zupę niż do podania mięsa 😉 I też za bardzo nie wiedziałam co dodać do tego. Żeby się za bardzo nie głowić i nie kombinować, klopsy podałam z odsmażanymi na maśle młodymi ziemniakami oraz kapustą z grochem i grzybami (którą wykopałam z zamrażarki ;))

Czytaj dalej Königsberg Klopse

Schab duszony po raz drugi

Mięso przygotowane przez mojego mężczyznę, który wtedy na zwolnieniu siedział w domu. Moje są dodatki 😉

Schab w kawałku obsmażamy, następnie podlewamy wodą i dusimy przez ok. 1h. Po 30 min dodajemy marchewkę, kawałek pora i pietruszki, ząbek czosnku. Na koniec smażenia warzywa wyciągamy i siekamy (np. w malakserze) i wrzucamy z powrotem do garnka. Sos zaciągamy 1 łyżką mąki rozrobioną w wodzie, doprawiamy solą i tymiankiem do smaku. Mięso podałam z mieszanką sałat z dodatkiem kwaśnej śmietany i świeżo mielonego pieprzu, oraz ziemniakami podsmażonymi z kminem rzymskim.


 

Pikantne grillowane hamburgery

Z powodu braku dostępu do piekarnika i miejsca do grillowania kombinuję z patelnią grillową. Pikantne grillowane hamburgery, z miętowym sosem i sałatką z roszponki i pomidorów jest idealnym zestawem na letni obiad. Zarówno w domu, jak i w plenerze (przy użyciu tradycyjnego grilla). Do chrupania – podsmażone na suchej patelni tortille.

Czytaj dalej Pikantne grillowane hamburgery