Halo, halo. Czy mnie widać? Po raz pierwszy nadaję do Was z nowego mieszkania. Nie mam jeszcze kącika do pracy, ale pozwoliłam sobie tymczasowo nadawać z naszego kącika jadalnego. Krzesła mamy bardzo wygodne (w latach 70-tych znali się na rzeczy), stół też jest, co prawda z balkonu z poprzedniego mieszkania, ale po rozłożeniu 6 osób usiądzie. Tylko trzeba uważać, bo sztućce lubią spadać pomiędzy deseczkami 😉
Tag: ryż
Ryż zapiekany z jabłkami
Jeden ze smaków dzieciństwa. Słodki, cynamonowy i soczysty jednocześnie. Moja Mama przygotowywała tę potrawę na obiad. Ale ja mogę to jeść na każdy posiłek, szczególnie, że smakuje zarówno na ciepło jak i na zimno 😉 Można zjeść w domu, jak i zapakować w pudełko i zabrać do szkoły, pracy czy na wyjazd.
Smażony dorsz z sosem koperkowym
Specjalistką od ryb raczej nie jestem. Chociaż z tradycyjnego karpia wigilijnego jestem dumna 😉 Dominują u mnie przepisy bardzo proste – typu sałatka/pasta z puszkowanej ryby, czy właśnie filet z ryby w panierce lub samej mące smażony na maśle. I tu staram się kombinować z dodatkami, aby dania były urozmaicone. To jakieś inne warzywka, to jakiś sosik. Był dorsz w sosie śmietanowo-pomidorowym, a dziś proponuję jeszcze „prostszy” dodatek – sos koperkowy.
Danie jest lekkie, w sam raz na lato. Dorsz nasz bałtycki, a koperek oczywiście świeży. Zamiast ryżu, rybę można podać z młodymi ziemniaczkami. Jako dodatek pasować też będzie np. delikatna sałatka z ogórków z koperkiem.
Curry z wieprzowiny i dyni
Trochę jesieni na wiosnę 😉 przy okazji porządków w zamrażarce znalazłam jeszcze porcję tartej dyni. Z pierogów zostało trochę wieprzowiny. I tak powstał szybki obiad 😉
Polędwiczki wieprzowe w sosie chrzanowym
Gołąbek leniwy
Lubię białą kapustę, lekko słodkawą, i w surówce, i taką podgotowaną, lecz nadal chrupiącą. A w połączeniu z mięsem, ryżem i sosem pomidorowym – uwielbiam. Natomiast nie jestem cierpliwa. Lubię „wyszukane” dania, ale tylko te na pozór skomplikowane w przygotowaniu. Leniwy gołąbek, to wersja dla tych co mają dość rozwijających się liści kapusty i wysypującego się farszu (czasem robię takie gołąbki, ale zazwyczaj po prostu brakuje na to czasu). Leniwy gołąbek smakuje jak tradycyjne gołąbki, a w formie lasagne’o-podobnej podanej z sosem pomidorowym – równie apetycznie wygląda (i tak, musi być sos pomidorowy, dla mnie gołąbki bez takowego sosu nie istnieją). Warianetm jeszcze jest dodanie podsmażonych na maśle, pokrojonych grzybów, do farszu, dodają jesiennego aromatu. Dla zapracowanych – porcję gołąbka z sosem można zabrać do pudełka i podgrzać w mikrofalówce.
Risotto na szybko
Znowu miałam przerwę w kucharzeniu. W sumie gotować gotowałam, ale nic wymyślnego, a jak się już zdarzyło, to wynik uwieczniłam na filmie, który dopiero dziś idę zanieść do wywołania i skanowania, więc przepisy pojawią się z poślizgiem. Mam też dwa przepisy z fotami z okolic Wielkanocy, ale muszę siąść na spok0jnie i je wrzucić. Może jakoś na dniach.
W te wakacje będzie prawdopodobnie królowała u mnie kuchnia włoska. To za sprawą spędzenia tam 12 dni w tym miesiącu. Wróciłam opalona i pełna chęci do kombinowania z makaronem, ryżem i ciastem drożdżowym. Oczywiście zazwyczaj będą to moje własne kreację, aczkolwiek pewnie pojawi się kilka „tradycyjnych” przepisów. Zresztą nie tylko z kuchni włoskiej, mam zamiar znowu poszperać w książce Julii Child jak i w Kuchni Polskiej. Jakiś czas temu zrobiłam faszerowanego (uprzednio zluzowanego) kuraka, wyszedł pysznie, ale że to był mój pierwszy raz z wyciąganiem korpusu niekoniecznie estetyczny (aczkolwiek poza jednym cm rozcięciem skóry przy kuprze – zarówno część jadalna jak i układ kostny były w jednym kawałku, tzn dwóch, mięso ze skórą w jednym, a klatka piersiowa z szyją w drugim, nie wiedziałam że wyłamywanie kości podudzia jest takie przyjemne :D).
Kokosowe curry z kurczaka z ryżem i warzywami
Twórczość własna. Z większości tradycyjnych dla kuchni indyjskiej składników. Bo mleko kokosowe było otwarte i trzeba było ogarnąć. Lekka słodycz kokosu złamana lekko pikantnym curry i korzennym smakiem garam masali.
Grilowany schab na poduszce pomidorowej z ryżem z warzywami
Kuzyn przyjechał na korepetycje do mamy. Zaraz po zajęciach, no to kuzyna studenta trzeba dokarmić 🙂
Czytaj dalej Grilowany schab na poduszce pomidorowej z ryżem z warzywami
Ryż z truskawkami i białą czekoladą
Uwielbiam mleczny ryż (berliso, muller rice i inne takie zawsze dobre na przekąskę). Uwielbiam truskawki i białą czekoladę. Obiad na słodko. Albo deser. Na zimno i na ciepło. Czytaj dalej Ryż z truskawkami i białą czekoladą