Spaghetti z kurczakiem i cukinią

Obiad z serii – ugotuj makaron, a resztę przygotujesz w między czasie.

250g makaronu spaghetti gotujemy al dente wg instrukcji na opakowaniu. 1 pojedynczą pierś z kurczaka kroimy w kostkę i obsmażamy, dodajemy 1 szklankę startej cukinii na grubych oczkach i smażymy na niewielkim ogniu prze ok. 5min mieszając 1-2 razy. Na patelnię wlewamy 125ml 18% słodkiej śmietanki, doprawiamy solą morską, mielonym kolorowym pieprzem, dodajemy 2 łyżki posiekanej natki pietruszki, mieszamy dokładnie, sos powinien lekko zgęstnieć. Na talerze dajemy makaron, kurczaka z sosem i posypujemy tartym parmezanem.

Kurczak zapiekany z młodymi ziemniakami i warzywami

Odkąd pojawiają się młode ziemniaki w sklepach, od razu się na nie przerzucam. Głównie dlatego, że nie cierpię obierać ziemniaków 😉 a młode tylko wyszoruję i gotuję/zapiekam zawsze w mundurkach.

Zapiekane dania mają swój plus, że wrzucamy wszystko razem i się piecze, nie trzeba zazwyczaj nic dodawać, „wszystko” jest gotowe razem, a nie że mięso się przypala, a ziemniaki się nie ugotowały jeszcze 😉 Wczoraj wrzuciłam „obiad” do piekarnika a w między czasie zdążyłam kuchnie posprzątać. Dziś „resztki” wrzuciłam na teflonową patelnię, i podgrzałam pod przykryciem.

Czytaj dalej Kurczak zapiekany z młodymi ziemniakami i warzywami

Kokosowe curry z kurczaka z ryżem i warzywami

Twórczość własna. Z większości tradycyjnych dla kuchni indyjskiej składników. Bo mleko kokosowe było otwarte i trzeba było ogarnąć. Lekka słodycz kokosu złamana lekko pikantnym curry i korzennym smakiem garam masali.

Czytaj dalej Kokosowe curry z kurczaka z ryżem i warzywami

Obiad pod inspiracją Julii Child.

Po obejrzeniu „Julia&Julie” naszła mnie ochota na kuchnię francuską. Która większości kojarzy się tylko z żabimi udkami i ślimakami. A rzeczywistość jest inna.

Zaopatrzyłam się w „Mastering the Art of French Cooking” i przygotowałam dwudaniowy obiad zainspirowany przepisami Julii Child. Bo ja nie potrafię robić czegoś idealnie wg przepisu 😉

Zupa pieczarkowa, piersi kurze smażone w samej mące na maśle, z kwaśnym sosem, słodka marchewka a do tego pure z ziemniaków z dodatkiem czosnku.

Bon Appetit.

Czytaj dalej Obiad pod inspiracją Julii Child.