W książce „Mastering the Art of French Cooking” Julia Child podaje przepisy na przygotowanie groszku nie tyle na różne sposoby, ale głównie ze względu na jego „świeżość”. Osobny przepis jest na przygotowanie świeżego zielonego groszku, inny na groszek konserwowy, a jeszcze inny na mrożony.
Tag: groszek
Tajskie czerwone curry
Do kuchni azjatyckiej mam słabość a curry, czy to tajskie czy indyjskie (czy brytyjsko-indyjskie) mogłabym jeść codziennie, szczególnie w okresie zimowym, kiedy człowiek ma niepohamowaną ochotę na rozgrzewające i aromatyczne dania.
Warzywnego curry zrobiłam cały gar, tak że na 3 dni obżarstwa nam starczyło, raz wystąpiło samo tylko z makaronem ryżowym, raz z rybą i raz z krewetkami (można jeszcze z kurczakiem, tofu i innymi takimi białkowymi dodatkami). Czytaj dalej Tajskie czerwone curry
Duszony królik
Mój duszony królik oparty jest na przepisie: Szesnastowieczny duszony królik, pochodzącym z książki „Uczta lodu i ognia” Chelsea Monoroe-Cassel i Sariann Lehrer. Czytaj dalej Duszony królik
Wegańskie placuszki kukurydziane z zielonym groszkiem i chilli
Wszelkiego rodzaju placki z owocami lub warzywami goszczą u mnie ostatnio dość często. Przede wszystkim na szybkość przygotowania takiego obiadu (albo śniadania). Nie mniej jednak jest to bardzo smaczne danie 🙂 Czytaj dalej Wegańskie placuszki kukurydziane z zielonym groszkiem i chilli
Spaghetti z zielonym groszkiem i boczkiem
Dla niego – z makaronem razowym, dla mnie – z makaronem bezglutenowym. Jadę na dwa garnki. Trudno, więcej mycia. Aczkolwiek muszę przeliczyć, co wyjdzie drożej – on jedzący makaron bezglutenowy czy 2x woda do garnka, 2x gaz na kuchence i 2x garnek do mycia. Takie tam dywagacje piątkowo-wieczorne.
Pasta z wędzonej makreli z groszkiem
Słatka z pora
Ze wszystkich „jarzynowych” robionych u mnie w domu, ta jest moją ulubioną – przede wszystkich za jej wyraź, lekko pikantny smak.