Danie występujące zarówno w kuchni indyjskiej i pakiństańskiej. Aloo znaczy ziemniaki, a gobi to kalafior. Ponadto dodaje się charakterystyczne dla tego regionu przyprawy oraz pomidorów. Danie jest „suche”, tzn. bez sosu. Można je jeść samodzielnie. Ale również można podać razem z mięsem.
Trochę jesieni na wiosnę 😉 przy okazji porządków w zamrażarce znalazłam jeszcze porcję tartej dyni. Z pierogów zostało trochę wieprzowiny. I tak powstał szybki obiad 😉
Przepis na curry w większości oparty na recepturze Anjum Amand z książki „Indian Food Made Easy”, kupionej przeze mnie dobre parę lat temu podczas jednego z pobytów w UK. Uwielbiam kuchnię indyjską, ale ze względu na trudności z kupnem przypraw (na szczęście coraz mniejsze) nie często zaglądałam do tej książki. Teraz mam zamiar to zmienić. Tym bardziej, że nie mam też problemu z dostaniem kawałka świeżej jagnięciny. W przeciwieństwie do curry, przepis na naan jest w 100% autorstwa Ajmun. Mój „tester” sceptycznie podchodził do kuchni indyjskiej, ale krucha, a zarazem soczysta jagnięcina w ostrym pomidorowym sosie przypadła mu do gustu.
