Przepis powstał szybko w mojej głowie – i ku mojemu zdziwieniu proporcje wyszły jak najbardziej akuratne. Babeczki są mięsiste, nie kruszą się, ale nie są gumowe. Mają idealną lekką (dzięki mące ryżowej) i piankową (dzięki ubitej na sztywno pianie z białek, delikatnie wmieszanej w masę) strukturę. Przepis ten na pewno będę w najbliższym czasie modyfikować … Czytaj dalej Szybkie bezglutenowe babeczki czekoladowe
Obiecuję sobie, że następny deser będzie pieczony 😉 w końcu piekarnik stoi już w kuchni (tylko czeka na wymianę uszkodzonej w transporcie blachy), a tym czasem kolejne babeczki na spodzie z pokruszonych ciastek połączonych czekoladą, tym razem białą. Natomiast w środku – mus czekoladowy i maliny. Mus po przygotowaniu można wstawić na 30 minut do … Czytaj dalej Kruche babeczki z czekoladowym musem i malinami
Kolejny deser bez pieczenia. Idealny do popołudniowej kawy. Kruchy, mocno czekoladowy spód, puszysty serowo-śmietanowy krem i kwaśne, chrupiące jagody. Zamiast jagód można użyć innych sezonowych owoców, np. malin, jeżyn, porzeczek. Dobrze, żeby owoce były kwaskowe, kontrastujące ze słodkim kremem i czekoladowym spodem. Spód już przetestowany wcześniej w babeczkach z truskawkami.
Kolejny z deserów „bez pieczenia”, aczkolwiek dość dobrze imituje dobrze te pieczone. Jakiś czas temu wrzucałam zajawkę na facebooka, teraz więcej szczegółów. Na 8 babeczek 5 cm średnicy. 75 g herbatników mielimy w malakserze (bądź dokładnie kruszymy ręcznie, w worku strunowym przy pomocy tłuczka, itp. – powinny mieć gramaturę bułki tartej). 75 g gorzkiej czekolady … Czytaj dalej Czekoladowe babeczki z bitą śmietaną i truskawkami
Babeczki zrobiłam dla jubilata z okazji okrągłych urodzin. Dziwnie do mężczyzny mi było iść z kwiatami, więc poszłam z koszem babeczek 😉 Smakowały 🙂
Sama nigdy nie wiem, czy to jeszcze babeczka czy już muffinka. I czy w ogóle to ta muffina, czy ten muffin? 😉 Dla mnie to trochę tak – babeczki są małe, kruche lub ubijane. Natomiast muffiny duże, ciężkie, składniki mokre z suchymi mieszane łyżką tylko do połączenia składników. W tym przepisie mamy coś pomiędzy, bo … Czytaj dalej Czekoladowe muffinki z niespodzianką
Miały być cupcake’i ale nie znalazłam nigdzie papierków, a blaszanych smarować mi się nie chce i wysypywać. Poszłam więc na łatwiznę i wzięłam moją silikonową formę do muffinów. Wyłożyłam papierem – papier do pieczenia pocięłam na paski (szerokość paska=1/3 szerokości arkusza), a potem każdy pasek na trzy kawałki – kwadraty powinny wyjść 😉 i taki … Czytaj dalej Cupcake’owe muffiny
